Glossário
GEMA
Botão vegetativo muito pequeno que se forma nas varas da videira.
GENEROSO
Vinho a que foi adicionada aguardente durante a fermentação, evitando a transformação total dos açúcares em álcool. O vinho torna-se assim mais doce e alcoólico do que os vinhos de mesa. Em Portugal destacam-se nesta categoria os Vinhos do Porto, Madeira e Moscatel de Setúbal e Carcavelos.
GLICEROL
Ou Glicerina. Substância incolor, natural, de sabor doce que contribui para dar a sensação de corpo ao vinho.
GOMO
Corpo ovóide ou globoso que origina um ramo normal (olho) ou uma flor (botão); rebento; gema.
GORDO
Impressão que o vinho deixa na boca; termo associado a vinhos provenientes de climas quentes e feitos com uvas muito maduras; pode ser também sinônimo de amanteigado. Com glicerol elevado.
GOTA
O vinho de gota elabora-se com o primeiro mosto que flui da vindima depois do esmagamento ou de uma ligeira pressão, antes da verdadeira prensagem.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA
Também designada vulgarmente por teor alcoólico. Percentagem de álcool medido em graus Gay Lussac
GRAINHA
A grainha consiste na semente da videira e é a responsável pela multiplicação das videiras pela via sexuada, também conhecida por via seminal.
GRAND CRU
Atributo de excelência para brancos e tintos usado nas regiões de Bordéus e Borgonha.
GRANDE
Vinho excelente.
GRANEL
Diz-se de um vinho que se vende e se transporta sem ter sido engarrafado.
GRANIZO
Acidente meteorológico causado por pedras de gelo e que é muito nocivo para a vinha.
GEMA
Botão vegetativo muito pequeno que se forma nas varas da videira.
GENEROSO
Vinho a que foi adicionada aguardente durante a fermentação, evitando a transformação total dos açúcares em álcool. O vinho torna-se assim mais doce e alcoólico do que os vinhos de mesa. Em Portugal destacam-se nesta categoria os Vinhos do Porto, Madeira e Moscatel de Setúbal e Carcavelos.
GLICEROL
Ou Glicerina. Substância incolor, natural, de sabor doce que contribui para dar a sensação de corpo ao vinho.
GOMO
Corpo ovóide ou globoso que origina um ramo normal (olho) ou uma flor (botão); rebento; gema.
GORDO
Impressão que o vinho deixa na boca; termo associado a vinhos provenientes de climas quentes e feitos com uvas muito maduras; pode ser também sinônimo de amanteigado. Com glicerol elevado.
GOTA
O vinho de gota elabora-se com o primeiro mosto que flui da vindima depois do esmagamento ou de uma ligeira pressão, antes da verdadeira prensagem.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA
Também designada vulgarmente por teor alcoólico. Percentagem de álcool medido em graus Gay Lussac
GRAINHA
A grainha consiste na semente da videira e é a responsável pela multiplicação das videiras pela via sexuada, também conhecida por via seminal.
GRAND CRU
Atributo de excelência para brancos e tintos usado nas regiões de Bordéus e Borgonha.
GRANDE
Vinho excelente.
GRANEL
Diz-se de um vinho que se vende e se transporta sem ter sido engarrafado.
GRANIZO
Acidente meteorológico causado por pedras de gelo e que é muito nocivo para a vinha.
© Sociedade dos Amigos do Vinho do Graciosa Country Club.
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