O mesmo que pipas, quartolas (de madeira).
Cada região tem as suas próprias castas recomendadas, que conferem a tipicidade e individualizam os vinhos dessa região em relação a outras regiões. De entre essas castas recomendadas, as que se destacam pela qualidade são as castas nobres.
Variedades de uva. Um dos elementos determinantes na caracterização de um vinho e na sua tipicidade. A mesma casta em solos e climas diferentes origina vinhos diferenciados, embora algumas componentes aromáticas próprias da casta se mantenham.
A natureza da produção da vinha, ou seja, uvas para vinho, uvas de mesa e de utilização particular.
Designação (em Espanha) para vinhos espumantes.
O paladar ou gosto é função das células gustativas, as quais se agrupam nos corpúsculos gustativos que, por sua vez, se localizam essencialmente nas papilas da língua.
Plantas produtoras; videiras.
Expressão francesa e galicismo que significam pôr o vinho (tinto) à temperatura ambiente da sala onde vai ser servido, chambrear.
Denominação de origem controlada que se aplica aos vinhos espumantes naturais originários da região francesa de Champagne e somente a estes. Método champanhês corresponde à segunda fermentação do vinho em garrafa, provocada pela adição de açúcar e leveduras ao vinho base.
Manta, balsa, camada de películas que flutuam no vinho tinto na cuba de fermentação e que normalmente é submergida no líquido através de um processo designado remontagem.
Adição de açúcar ao mosto. Uma prática utilizada em França desde o final do século XVIII, foi teorizada e preconizada por Chaptal, médico e químico, ministro do Interior francês de 1800 a 1804. por este método adicionam-se 17 gramas de açúcar por litro, o que equivale a provocar a formação de um grau alcoólico suplementar. Processo (autorizado por lei em alguns países mas proibido em Portugal) de adição de açúcar ao mosto para aumentar o grau alcoólico do vinho.
Termo vulgarizado em França, na região de Bordéus, designando uma propriedade que produz e engarrafa o seu vinho.
O mesmo que pipas, quartolas (de madeira).
Cada região tem as suas próprias castas recomendadas, que conferem a tipicidade e individualizam os vinhos dessa região em relação a outras regiões. De entre essas castas recomendadas, as que se destacam pela qualidade são as castas nobres.
Variedades de uva. Um dos elementos determinantes na caracterização de um vinho e na sua tipicidade. A mesma casta em solos e climas diferentes origina vinhos diferenciados, embora algumas componentes aromáticas próprias da casta se mantenham.
A natureza da produção da vinha, ou seja, uvas para vinho, uvas de mesa e de utilização particular.
Designação (em Espanha) para vinhos espumantes.
O paladar ou gosto é função das células gustativas, as quais se agrupam nos corpúsculos gustativos que, por sua vez, se localizam essencialmente nas papilas da língua.
Plantas produtoras; videiras.
Expressão francesa e galicismo que significam pôr o vinho (tinto) à temperatura ambiente da sala onde vai ser servido, chambrear.
Denominação de origem controlada que se aplica aos vinhos espumantes naturais originários da região francesa de Champagne e somente a estes. Método champanhês corresponde à segunda fermentação do vinho em garrafa, provocada pela adição de açúcar e leveduras ao vinho base.
Manta, balsa, camada de películas que flutuam no vinho tinto na cuba de fermentação e que normalmente é submergida no líquido através de um processo designado remontagem.
Adição de açúcar ao mosto. Uma prática utilizada em França desde o final do século XVIII, foi teorizada e preconizada por Chaptal, médico e químico, ministro do Interior francês de 1800 a 1804. por este método adicionam-se 17 gramas de açúcar por litro, o que equivale a provocar a formação de um grau alcoólico suplementar. Processo (autorizado por lei em alguns países mas proibido em Portugal) de adição de açúcar ao mosto para aumentar o grau alcoólico do vinho.
Termo vulgarizado em França, na região de Bordéus, designando uma propriedade que produz e engarrafa o seu vinho.
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